San Juan – Telde
San Gregorio – Telde
TAPAS i sitt rette element
San Juan – Telde
Bydelen San Juan var oppholdstedet for adelen og kirkens ledere. I kirken nådde Guds lys presten, mens menigheten satt i halvmørke. Den 16 desember 2011 fikk Telde en ny åpenbarelse. I det historiske kvarteret San Juan ble dørene åpnet i den lille vinhandleren med sans for ”det lille utenom det vanlige”. De hadde et håp om at folk ville sette pris på deres passion for vin….
San Gregorio – Telde
Da jøder og muslimer ble kastet ut av det øvrige Spania, fikk de bli på Kanariøyene. Begge gruppene slo seg ned og levde fredelig sammen i bydelen San Gregorio i Telde!…
TAPAS i sitt rette element
Fabada er en form for bønnestuing fra regionen Asturias. Skikkelig sikringskost fra regionen i nord-Spania som kan skilte med et mye røffere klima enn på Kanariøyene. Gryteretten som er kraftig og smakfull, er basert på hvite bønner (alubias blancas eller fabes som de heter i Asturias). Retten kan smaksettes med chorizo pølse, asturisk blodpølse eller salt flesk….
