Krokett er en rulade eller bolle laget av stuing eller mos, for eksempel potetmos, som paneres og frityrkokes. Kroketter serveres gjerne som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter. Men krokettene fra Moya står helt på ....
Midt på nordkysten av Gran Canaria ligger byene Firgas og Moya på hver sin rygg. Mellom dem går det en lang dal, som starter helt oppe ved byen Valleseco, og som munner ut på nordkysten ved byen San Andrés. Dalen er øverst og nederst ganske bred og endrer navn underveis, blant annet som Las Madres og Guadalupe.....
Charco betyr en liten dam og azul betyr blå - og Charco Azul er nettopp en liten idyllisk vanndam innerst i enden av en dal sørøst for El Risco, ved foten av et bekkefall. Også Punta de La Aldea har en slags tilsvarende, men langt større dam. Den har i århundrer vært besøkt som et valfartssted og kalles bare El Charco....