Den gamle vindmølla i byen Mogan har blitt et etnografisk museum, etter å ha gjennomgått en flott renovering, og har med det gjenvunnet sin plass som møtested for lokalbefolkningen i området. I tillegg til å representere en historisk kulturarv har den blitt et attraktivt tilholdssted med den nye bar-kafeteriaen som drives av Maria Josè og Ruben.
Selve mølla «Molino Quemado» (den brente mølla) er fra midten av 1800-tallet og desidert den største av alle de historiske møllene på Gran Canaria. I 2008 ble den erklært et kulturminne av interesse, i kategorien etnologisk sted. Den brente mølla ble tidligere restaurert i 1999, rundt 100 år etter den voldsomme brannen som ødela alt maskineriet, og som den senere fikk sitt navn etter.
Den vakreste frokosten sør på Gran Canaria, kan nytes hver søndag ved mølla i Mogan
Molino Quemado er i dag konvertert til et interessant museum som kan anbefales på det varmeste. I tillegg til det visuelle, inneholder mølla informasjon om bygningens historie og sammensetning. Videre har man fokusert på historisk dyrking av kornvekster, mens også historien som handler om stein, nærmere bestemt bruken av stein i tradisjonelle arkitektoniske arbeider som selve treskeplassen. Her finner man også en tabell som refererer til vann, nærmere bestemt til det tradisjonelle arbeidet med installasjon, oppsamling, distribusjon og lagring av vann.
Molino Quemado er en del i det kultur- og kulturarvsarbeidet som gjøres i kommunen, uttalte ordføreren under åpningsseremonien. Målet, sa hun, er at kommunen skal bli anerkjent og verdsatt ikke bare for sine turistattraksjoner, men også for sin egenart, sine tradisjoner og sin identitet”.
-Vi vil se at i Mogán er det ikke bare mulig å leve av sol og strand, selv om det er nødvendig og vår viktigste næring. Vi har andre verdier, som vår arv og identitet som folk, som vi som kommer herfra, som ofte av uvitenhet har oversett vår opprinnelse i jordbruk og husdyrhold, men også folk som besøker oss, slik at de kan lære om Mogáns og Gran Canarias historie”, sa hun.
De som er interessert i å besøke installasjonene, kan gjøre det fra søndag til fredag, fra kl. 9.00 til 17.00. Det er gratis adgang til uteområdet. De som ønsker å gå inn i det indre av Molino Quemado, må betale 2 euro. For grupper på 4 eller flere personer er avgiften redusert til én euro per besøkende.
Ved bordene utendørs kan besøkende velge mellom ulike brød, bakeverk, oster, avokado, jordbær og kaffe som serveres i ro og mak. Alt presenteres upretensiøst, men med sjarmen til ting som er laget med kjærlighet og lokal smak. Den enkle cafeen, er også en kombinert turistinformasjon av det helt lokale slaget, rommer lokale produkter du kan kjøpe med deg hjem.
Men utover det gastronomiske aspektet ligger møllens verdi i det den representerer. Den ble pusset opp i 1999 og omgjort til et senter for korntolkning, og er nå et sted som tar vare på kornets historie på Kanariøyene, fra bruken av redskapene til de ulike kornslagene brukt i husmannskosten.
Rubén serverer en herlig brønsj-brikke til forventningsfulle gjester. I tillegg til nypresset Mango-juice kan du nyte alle Mogan-dalens spesialiteter; hjemmebakt brød, frukter og grønnsaker, sammen med skinke og oster. For andre passer det godt med en av de søte fristelsene sammen med en deilig kopp espresso kaffe! På søndager serveres det deilig frokost!
Å vandre gjennom det indre av Molino Quemado er som å ta en tur tilbake i tid. De gamle kvernsteinene, den restaurerte tre-konstruksjonen og rennesteinen som gofioen fortsatt faller gjennom, minner om en tid da alt ble gjort for hånd og uten hastverk.
Alt fra tremaskineriet til rennene som gofioen faller gjennom, er restaurert med respekt for den opprinnelige essensen. Det er et besøk som forbinder fortid og nåtid med en informativ til- nærming, men også veldig visuelt, ettersom du kan se hvordan kornet ble forvandlet til mat, og knytte generasjoner sammen gjennom et produkt som er så viktig som korn.
Og hvis du liker å ta bilder, har stedet et perfekt sted, nemlig panoramabalkongen. Derfra kan du se hele Mogán-dalen, med sine grønne, oker- og rødlige toner, og et mykt lys som gjør enhver frokost til et øyeblikk som er verdt å lagre i galleriet eller historiene dine.
