Er du på utflukt mot nordsiden av Gran Canaria, bør du besøke byen som ligger vakkert til i skjørtekanten på en vulkan. Bykjernen i Arucas byr på flere severdigheter og er spekket med gammel historie. På 1500 tallet var det sukkerrør som holdt hjulene i gang i Arucas. Men på 1700 tallet fikk man stor konkurranse fra amerikanske sukkerprodusenter, og den økonomiske krisen var et faktum.