La Aldea
Av Bente Storsveen Åkervall
Mail: [email protected]
Don Manuel Quevedo Alemán
Don Manuel Quevedo Alemán (1872-1968), som ble sagt å være en mann forut for sin tid, grunnla Aldea Rum-fabrikken i 1936 i Aldea de San Nicolás de Tolentino på nordvest siden av Gran Canaria. Han ble født i byen Arucas, men emigrerte til Cuba i en veldig ung alder, og flyttet videre til Santo Domingo i 1888, hvor han på begge steder jobbet på sukkerfabrikk.
Etter at han kom tilbake fra Antillene, på begynnelsen av 1900-tallet, jobbet han under sin far og sin onkel José Alemán, eier av Bañaderos sukkerfabrikk, og tok senere over ledelsen av den viktige fabrikken i byen Guía. Fabrikken ble kjøpt opp i 1909 av den engelske forretningsmannen Mr. Leacock. I en alder av 37 var Quevedo allerede en anerkjent mester innen sukker og rom.
Fabrikken i Guía, under ledelse av Quevedo, gikk på full kapasitet i fire år. Men på grunn av de negative effektene etter første verdenskrig var produksjonen i 1916 nesten lik null, noe som førte til nedleggelse og salg av fabrikken i 1919 til portugiseren og finansmann, Enrique Figueroa Dasilva. Finansmannen Dasilva tar med seg det meste av produksjonsutstyret og Manuel Quevedo, til den portugisiske øya Madeira. Alt dette skjedde mens den andre syklusen av sukkerrør på Kanariøyene gikk mot slutten. Rundt 1920 stengte alle de viktigste sukkerfabrikkene på Kanariøyene.
Manuel Quevedo og hans familie blir på Madeira i omtrent 15 år, fra 1919 til 1934. Han er direktør for sukkerfabrikken Sao Felipe i Funchal, eid av den nevnte industrimannen Figueroa Dasilva, hvor han fortsetter å samle erfaringer med destillasjon av konjakk.
I 1934, etter Enrique Figueroa Dasilvas økonomiske konkurs, returnerer Manuel Quevedo til Kanariøyene med familien. På dette tidspunktet, med masse erfaring og gode ideer i bagasjen, ønsker han å fortsette med sukker og destillasjon. Han begynner å utvikle et fabrikkprosjekt i Aldea, der han vil produsere rom. Fabrikken åpner dørene i 1936, og sammenfallenr med en ny syklus av sukkerrør på Kanariøyene.
Don Manuel skiller seg ut fra sine internasjonale konkurrenter, nemlig direkte destillasjon av sukkersaft. Som en generell regel for produksjon av brennevin i de viktigste sukkerregionene, ble restmelasse av sukkeret brukt for å få mest mulig ut av råvaren. Det Don Manuel hadde til hensikt med destillasjonen var å bruke saften eller “GUARAPO” fra den nykvernede stokken, og ikke den resterende melassen. Produktet skulle på den måten beholde den rene smaken og aromaen til den søte stokken.
Ron Aldea-fabrikken produserte mer for hvert år som gikk. De lokale bønder så på sukkerrøret som en bra alternativ avling, da eksport av tomater hadde nådd et kritisk punkt. Produksjonen av rom fra Aldea gikk så bra at den nådde 200 000 liter i en enkelt høsting på slutten av 40-tallet, og begynnelsen av 50-tallet.
Mellom 1954 og 1956 ble fabrikken overført til landbruksselskapet Rodriguez Quintana, som gjennomførte en grundig ombygging og industrialisering av fabrikken. Manuel Quevedo fortsatte likevel som teknisk direktør. Det nye selskapet ønsket å markedsføre produktet under varemerket “Ron de Charco”.
Uheldigvis ble det samtidig en merkbar nedgang i den lokale produksjonen av sukkerrør rundt om på Kanariøyene, og det ble vanskeligere og vanskeligere å få tak i råvarer. Det førte til at fabrikken måtte stenge sine dører i 1960.
Ron Aldea-fabrikken produserte mer for hvert år som gikk. De lokale bønder så på sukkerrøret som en bra alternativ avling, da eksport av tomater hadde nådd et kritisk punkt. Produksjonen av rom fra Aldea gikk så bra at den nådde 200 000 liter i en enkelt høsting på slutten av 40-tallet, og begynnelsen av 50-tallet.
Mellom 1954 og 1956 ble fabrikken overført til landbruksselskapet Rodriguez Quintana, som gjennomførte en grundig ombygging og industrialisering av fabrikken. Manuel Quevedo fortsatte likevel som teknisk direktør. Det nye selskapet ønsket å markedsføre produktet under varemerket “Ron de Charco”.
Uheldigvis ble det samtidig en merkbar nedgang i den lokale produksjonen av sukkerrør rundt om på Kanariøyene, og det ble vanskeligere og vanskeligere å få tak i råvarer. Det førte til at fabrikken måtte stenge sine dører i 1960.
Rom Aldea på La Palma
Etter overføringen av fabrikken på midten av 1950-tallet dro Don Carmelo Quevedo, sønn av Don Manuel, til øya La Palma med Ron Aldea-merket, noe som ga opphav til en andre kapittel i historien og produksjonen av dette produktet.
Noen år senere, i 1969, flyttet også en sønn av Carmelo, José Manuel Quevedo Hernández, til La Palma for å fortsette denne familiehistorien slik vi kjenner den i dag. I dag holder José Manuel sammen med barna sine, en fjerde generasjon, liv i ånden til de første rom mestrene.
