San Bartolomé de Tirajana är huvudstaden i länet San Bartolomé. Staden ligger ca 50 minuters bussresa från Maspalomas och Playa del Inglés upp i bergen mot öns mittparti längs väg GC-60 / GC-520. Halvvägs upp längs barranco de Fataga passeras den lilla byn Fataga. Väl uppe möter du en pittoresk småstadsmiljö, med restauranger, kaféer, försäljning av närodlad frukt, bodegan Las Tirajanas, kyrkan och den sista barberaren av den gamla sorten...