Det produceras mycket ost på Gran Canaria. Mjölk från får, getter och kossor används var och en för sig eller i en härlig blandning.
El Cabildo, Gran Canarias egna regering, utlyste nyligen en tävling för att utse den bästa osten på ön. Prispengarna på totalt 18.900 euros var helt klart bidragande orsak till att 38 ostproducenter presenterade sig med totalt 91 olika ostar.
Tvillingsystrarna Beatriz och Natalia Mayor, från Tejeda vann priset för bästa lagrade osten på ön. Speciellt skojigt då systrarna ärvt det gamla familjeföretaget och trots sin ringa ålder bestämt sig för att fortsätta hantverket.
De har samlat mjölken från ett 200 tal getter och ett stort antal får för att producera den vinnande osten.
Juryn, bestående av 17 personer bedömde ostarna en efter en i en skala 1-7. Man bedömde arom, textur, smak och färg. Men även olika hål i ostarna som vi vanliga människor inte tänker på, men som kan vara orsakade av fel i tillverkningen beroende på för mycket fett eller fukt. Det tog juryn mer än tre timmar att komma fram till sina resultat.
