Spanien har alltid varit mer känt för sin vinproduktion än för sitt öl. Men detta håller på att förändras. Britten Pete Brown från The Times, känd som öl kritiker, har tagit med sex spanska märken i sin lista över de bästa maltölen som finns på den europeiska marknaden.
Ölskribenten analyserade olika spanska ölsorter, bland vilka han lyfter fram Alhambra Reserva 1925, som har sitt ursprung i Granada. Enligt Brown är detta öl ett tydligt exempel på hur Spanien kan tolka klassiska stilar på nytt med sin egen identitet: Alhambra Reserva 1925 är ett pilsneröl som kännetecknas av sin intensitet och fyllighet, utan att förlora sin friskhet.
Brown nämner också Damm Inedit, som är resultatet av ett samarbete mellan Damm-teamet och kocken Ferran Adrià. Detta är faktiskt det första spanska ölet som kritikern lägger till på sin lista. Brown beskriver ölet som en ”gourmetlager” med ”fruktiga och kryddiga” toner och en torr eftersmak som gör att man vill fortsätta dricka det.
Inedit Damm er et spansk hveteøl laget av Estrella Damm i samarbeid med kokken Ferran Adrià og hans sommelierer, designet for å passe til mat.
Ølet er en blanding av maltet bygg og umaltet hvete, brygget med krydder som koriander, lakris og appelsinskall, noe som gir en kompleks smak med en myk, kremaktig munnfølelse.
Andra spanska märken som författaren nämner är det klassiska Mahou, som är vanligt i Madrids barer; Victoria Málaga, som han lyfter fram för sin balanserade smak och kexiga karaktär; Estrella Galicia, som han beskriver som mer hantverksmässigt, och slutligen Cruzcampo Especial – något som har orsakat mycket kontrovers bland spanska läsare, som ofta anser att det är ett mindre lovvärt märke.
”Mahou” øl refererer til spanske øl fra bryggeriet Mahou, som ble grunnlagt i Madrid.
Et populært eksempel er ”Mahou Cinco Estrellas”, en undergjæret pilsner preget av malt, korn og en lett bitterhet fra humle.
Alhambra øl er et spansk merke fra bryggeriet Cervezas Alhambra, som er grunnlagt i Granada i 1925 og nå er del av Mahou San Miguel.
Ølmerket er kjent for flere typer lagerøl, deriblant den premium varianten Reserva 1925, en mørk gyllen, rik og fyldig lager med mer humle og maltpreget sødme.
100 års historia som började med några få arbetare och en chokladfabrik
Öl från Kanarieöarna består huvudsakligen av de lokala märkena Tropical (producerat på Gran Canaria) och Dorada (producerat på Teneriffa), som båda tillverkas av det stora bryggeriet Compañía Cervecera de Canarias. Dessutom finns det ett växande antal mindre mikrobryggerier som producerar ett bredare utbud av hantverksöl.
Den 24 april 1924 föds ölet Tropical, med ett namn av kubanskt ursprung, en pionjär inom industriell tillväxt, med fem arbetare, en dieselmotor på 50 hk och en produktion på två tusen liter per dag.
En ny etapp i utvecklingen av Kanarieöarnas ekonomi inleddes. Ölen utmärkte sig genom sin utsökta smak, som var resultatet av en nästan hantverksmässig tillverkning och råvarornas kvalitet.
Bryggeriet Tropical genomgick en nationell och internationell expansion fram till 1936, som bromsades upp av inbördeskrigets utbrott. Trots många svårigheter och motgångar avbröt man aldrig tillverkningen av det kanariska ölet.
På 1950-talet tog Las Palmas ett stort kliv framåt när det gält byggnation i hela staden, från gamlastaden Vegueta till spetsen på La Isleta. I januari 1958 lades den första grundstenen till den nya fabriken
I augusti 1959 invigde dessa stora anläggningar med modern teknik, avsedda för öl och malt, samt 1 800 kvadratmeter för chokladfabriken.Tropical nådde vi snart en kapacitet på 300 000 hektoliter öl, och i juli 1968 invigdes den andra utbyggnaden av fabriken och flyttades till sin nuvarande plats.
Spaniens inträde i EU på 1980-talet innebar en utmaning för Tropical på grund av tillkomsten av internationella konkurrenter. Företaget anpassade sig dock framgångsrikt genom att modernisera sina anläggningar, utöka sitt produktsortiment med Tropical Bock, Core, Light och Sin Alcohol alkoholfritt), samt investera i reklam, särskilt ikoniska tv-reklamfilmer. Tack vare dessa åtgärder återtog Tropical sin ledande ställning på den kanariska marknaden.
Den norske komikeren, Herodes Falsk er bosatt på Gran Canaria, og forteller til Dag&Natt at han er en hund etter Tropical. Han sverger som kjent til en ”grønn” livsstil, og er tildels selvforsynt med grønnsaker på sitt småbruk oppe i en kanarisk fjellby..
Efter fusionen 1994 mellan de två bryggerierna på Kanarieöarna (La Tropical och Cerveza Dorada) fortsatte bryggeriet att växa.
I modern tid har den mest kända hunden i Las Palmas också antagits som varumärke. På Plaza Santa Ana, framför katedralen med samma namn, finns statyer av hundarna som nu ingår i Tropical-logotypen. En symbol som förstärker stoltheten och passionen för Kanarieöarna.
Smaken på en ”Tropical” øl varierer mye, men ofte finner man en tydelig fruktighet, som kan være tropiske frukter som mango og ananas, eller mer generelle sitrus- og blomsternoter, avhengig av bryggetypen. Ølet kan ha en søtlig base med en fin bitterhet, og en lett karbonering som gir en forfriskende følelse
Dorada-ölets smak är balanserad, med inslag av malt, ibland med toner av karamell och humle, och en mild bitterhet. Dorada Pilsen beskrivs som mjuk, uppfriskande och med en karakteristisk maltig smak och mild bitterhet. Dorada Especial har en mer långvarig smak, med toner av rostad malt och karamell, balanserad av en välavvägd bitterhet och sötma.
