Og begrunnelsen er den samme: bordeaux, som har fasthet, syrlighet og tørrhet til å håndtere lammefettet. Hmmmm….men vent litt, leser du dette så er du sannsynligvis på Gran Canaria, og temperaturen, omgivelsene og menyen ser HELT annerledes ut!! Det smaker med noe lettere på menyen, kanskje fisk, fritert blekksprut, salater og pastaretter med skalldyr?? Og etter lange promenader langs strandkanten smaker det godt med noe kalt, og en smule elegant i glasset? Bobler er aldri feil, rosèvin passer noen av oss, mens en tørr hvitvin passer de aller fleste …
Spanske hvitviner gir god verdi for pengene, er allsidige og har stor variasjon. Mange av de aller beste dråpene finner du på naboøya Lanzarote som har fått et særdeles godt rykte de senere årene. Men vi skal i disse kanariske forsommer tider, ikke snakke om en vin i særdeleshet, men om druene, som er selve fundamentet i vinen. I tillegg kommer vær- og vindforhold, årganger, jordsmonn, tilvirkningsmåte, lagring og sist, men ikke minst din egen, personlig smak!! Først når alt dette er på plass, ja da kan du uttale deg om hva du liker!!!! Neida …. Det er enklere enn som så, men det er aldri for sent å lære. Og man kan ha mye moro underveis!
Vi har kjøpt inn to spanske hvite viner, som hver og èn består av kun èn druesort. Det er nemlig like vanlig at to eller flere druesorter blandes i vinen. Vinen Gran Leiruña fra Ribeiro i Spanias nordøstlige hjørne, i Galicia like nord for Portugal, er laget på druen Treixadura. Den andre vinen som bærer det vakre navnet Maruxa, som betyr Maria på galisisk, er fra Valdeorras som også er en region i Galicia, og som ligger nordøst i provinsen Orense.
Godello
Godello er en hvit druesort som dyrkes nordvest i Castilla y León og i Galicia. Det er den dominerende hvite druesorten i regionene Bierzo og Valdeorras, og de siste tiårene har produksjonen vokst spektakulært.
Den hvite druen Godello gir vinene en sitronaktig friskhet med elegant kompleksitet. Godello har en lys, intens gul farge med en grønnaktig kant. Intense dufter som domineres av toner av moden hvit frukt, mineraler og krattskog. På smak gir den en hvitvin med en fyldig, silkeaktig og frisk munnfølelse. Ofte velbalansert, vedvarende og elegant.
Det er en druesort med usikker opprinnelse, selv om de første sporene fører tilbake til 1100-tallet og plasserer den i Castilla y León, i Bierzo-regionen. Druens utseende og generelle egenskaper har ofte blitt forvekslet med den mer kjente druesorten Verdejo. Den tydeligste forskjellen mellom de to sortene ligger i bladet, både på forsiden og baksiden. Det er en sort som modner og knopper tidlig, noe som gjør den følsom for frost. Det er en fruktbar plante med god avkastning. Følsom for druemøll og pulveraktig mugg. Druen vokser på oppreiste stokker. Klasene er mellomstore til små og kompakte. Bærene er små, ovale, med hardt skall og en intens grønn farge med små flekker.
De hvite vinene av Godello-druen har god syre og kraftige, friske og sitronaktige aromaer. De har en tendens til å utvikle seg godt. De fatlagrede Godello-hvitvinene fra Galicia eller Bierzo byr på imponerende nyanser, komplekse og elegante. Også unge viner laget av Godello-druen blir mer og mer verdsatt.
Denne spanske druen avslører ofte vakre toner av grønt eple, pære og sitrus, med subtile toner av hvite blomster og friske urter. Godello kan ha en mer tropisk smak, avhengig av hvor varmt klimaet er. Du finner ofte Godello-viner med små hint av vanilje eller ristet eik, særlig når de er fatlagret. Noen av de mest spennende versjonene av Godello finner du i Bierzo og Rias Baixas.
Treixadura
Treixadura druen er en iberisk hvitvinsdrue som dyrkes nord i Portugal og over grensen i Spania. Den har relativt lav syre, og blandes derfor gjerne med friskere druesorter som Albariño. Den har en sitrongul farge med urteaktie refleksjoner, ren og lys og smaker av modne epler, pærer og fersken. Treixadura har typiske intense aromaer og blomsteraktige, tropiske toner. I munnen er den fyldig, vedvarende og rik på opplevelser som vekker sanser av friskhet og forhåpentligvis glede. Balansert og med god struktur.
Treixadura er den karakteristiske og harmoniske hvite druen i Ribeiro-vinmarkene. En druesort som spirer og modner sent, og den er derfor følsom for høyden, og dyrkes hovedsakelig i dalene, og i godt tildekte skråninger. Den er kraftig og middels fruktbar, og produksjonen ligger på 12 til 15 tonn/ha med et utmerket kvalitetspotensiale. Den er ikke veldig motstandsdyktig mot tørke og trenger varme jordarter.
Vinene som produseres er aromatiske, fine og elegante, med hint av frukt, delikate blomstertoner og balsamicoinnslag. De når lett opp i 12-13,5º alkohol, noe som kompenseres av en total syre på mellom 5,5 og 7 g/l uttrykt i vinsyre, noe som gjør dem friske, balanserte og smaksrike.
I Ribeiro finnes det enkelte varianter av Treixadura, selv om de fleste av dem er blandet med andre lokale druesorter, men med Treixadura som den dominerende. På denne måten får man harmoniske og balanserte viner fra vinmarken, viner som er annerledes, særegne og unike. Vinene der Treixadura dominerer, har vanligvis en god og positiv utvikling i flasken.
Godello er en hvit druesort som dyrkes nordvest i Castilla y León og i Galicia. Det er den dominerende hvite druesorten i regionene Bierzo og Valdeorras, og de siste tiårene har produksjonen vokst spektakulært.
Den hvite druen Godello gir vinene en sitronaktig friskhet med elegant kompleksitet. Godello har en lys, intens gul farge med en grønnaktig kant. Intense dufter som domineres av toner av moden hvit frukt, mineraler og krattskog. På smak gir den en hvitvin med en fyldig, silkeaktig og frisk munnfølelse. Ofte velbalansert, vedvarende og elegant.
Det er en druesort med usikker opprinnelse, selv om de første sporene fører tilbake til 1100-tallet og plasserer den i Castilla y León, i Bierzo-regionen. Druens utseende og generelle egenskaper har ofte blitt forvekslet med den mer kjente druesorten Verdejo. Den tydeligste forskjellen mellom de to sortene ligger i bladet, både på forsiden og baksiden. Det er en sort som modner og knopper tidlig, noe som gjør den følsom for frost. Det er en fruktbar plante med god avkastning. Følsom for druemøll og pulveraktig mugg. Druen vokser på oppreiste stokker. Klasene er mellomstore til små og kompakte. Bærene er små, ovale, med hardt skall og en intens grønn farge med små flekker.
De hvite vinene av Godello-druen har god syre og kraftige, friske og sitronaktige aromaer. De har en tendens til å utvikle seg godt. De fatlagrede Godello-hvitvinene fra Galicia eller Bierzo byr på imponerende nyanser, komplekse og elegante. Også unge viner laget av Godello-druen blir mer og mer verdsatt.
Denne spanske druen avslører ofte vakre toner av grønt eple, pære og sitrus, med subtile toner av hvite blomster og friske urter. Godello kan ha en mer tropisk smak, avhengig av hvor varmt klimaet er. Du finner ofte Godello-viner med små hint av vanilje eller ristet eik, særlig når de er fatlagret. Noen av de mest spennende versjonene av Godello finner du i Bierzo og Rias Baixas.
Treixadura
Treixadura druen er en iberisk hvitvinsdrue som dyrkes nord i Portugal og over grensen i Spania. Den har relativt lav syre, og blandes derfor gjerne med friskere druesorter som Albariño. Den har en sitrongul farge med urteaktie refleksjoner, ren og lys og smaker av modne epler, pærer og fersken. Treixadura har typiske intense aromaer og blomsteraktige, tropiske toner. I munnen er den fyldig, vedvarende og rik på opplevelser som vekker sanser av friskhet og forhåpentligvis glede. Balansert og med god struktur.
Treixadura er den karakteristiske og harmoniske hvite druen i Ribeiro-vinmarkene. En druesort som spirer og modner sent, og den er derfor følsom for høyden, og dyrkes hovedsakelig i dalene, og i godt tildekte skråninger. Den er kraftig og middels fruktbar, og produksjonen ligger på 12 til 15 tonn/ha med et utmerket kvalitetspotensiale. Den er ikke veldig motstandsdyktig mot tørke og trenger varme jordarter.
Vinene som produseres er aromatiske, fine og elegante, med hint av frukt, delikate blomstertoner og balsamicoinnslag. De når lett opp i 12-13,5º alkohol, noe som kompenseres av en total syre på mellom 5,5 og 7 g/l uttrykt i vinsyre, noe som gjør dem friske, balanserte og smaksrike.
I Ribeiro finnes det enkelte varianter av Treixadura, selv om de fleste av dem er blandet med andre lokale druesorter, men med Treixadura som den dominerende. På denne måten får man harmoniske og balanserte viner fra vinmarken, viner som er annerledes, særegne og unike. Vinene der Treixadura dominerer, har vanligvis en god og positiv utvikling i flasken.
