Mandelblomstringsfesten, «Fiestas del Almendro en Flor» på Gran Canaria finner hovedsakelig sted i Tejeda, kommunen som ligger midt i hjertet av øya og er kjent for sitt imponerende landskap. I mandelblomstringssesongen, mellom januar og februar, farges markene i Tejeda hvite og rosa av mandeltrærnes blomstring. Landsbyer som Valsequillo og Ayacata er også populære steder å besøke under mandelblomstringssesongen, der man kan nyte av en helt spesiell naturskjønnhet og kulturarv.
Festlighetene begynner med opplesning av proklamasjonen og utdeling av mandeltreet i sølv. Lørdag er kjent som «Turistdagen», der alle besøkende er velkomne til å oppdage kommunen, kjøpe lokale håndverksprodukter og beundre mandeltrærnes skjønnhet.
Søndag kalles «Fiesta-søndag». Fra tidlig om morgenen fylles byen opp med boder fulle av håndverk og gastronomiske produkter for å glede alle de som har bestemt seg for å komme på besøk. Papas arrugadas (skrukkete poteter), stekte sardiner, frangollo (typisk kanarisk dessert med mandler), er noen eksempler på hva man kan smake på. I tillegg opptrer tradisjonelle kanariske musikkgrupper i hovedgatene i Tejeda.
Tejeda kommune, som ligger i hjertet av Gran Canaria, er anerkjent som en av de vakreste landsbyene i Spania av National Geographic. Nå pynter fjellbyen seg, og gjør seg klar til å ønske velkommen til «Fiestas del Almendro en Flor». Mandelblomstringsfesten er erklært å være av nasjonal turistinteresse, og er en av de viktigste feiringene i Gran Canarias kulturkalender. Som nevnt er det en utmerket anledning til å nyte natur, kultur og gastronomi i et autentisk miljø på Gran Canaria.
Festivalen feirer mandelblomstringens ankomst, et visuelt skue som tar form av et slående landskap i hvite og rosa toner som omslutter landsbyen Tejeda i en magisk atmosfære. I tillegg til naturskjønnheten skiller festivalen seg ut ved sin kulturelle rikdom, med aktiviteter som inkluderer folkloreforestillinger, håndverksutstillinger, tradisjonelle verksteder og et rikt gastronomisk tilbud som fremhever røttene og historien til denne vakre landsbyen som ligger i hjertet av Gran Canaria.
På det gastronomiske området er mandler hovedingrediensen. Produkter som marsipan, kjeks og nougat lages med tradisjonelle metoder, og alltid med lokale produkter som mandler og honning.
«Fiestas del Almendro en Flor» forsterker bildet av Tejeda som et turistmål, takket være det naturlige miljøet og engasjementet for å ta vare på tradisjonene. I den forbindelse har kommunen i Tejeda i flere år etablert feiringen av turistdagen som en del av festlighetene. Dette er en anerkjennelse av de tusenvis av besøkende som hvert år kommer til Tejeda på jakt etter ulike opplevelser, også når det ikke er mandelblomsring.
Tejeda, en av Spanias vakreste landsbyer, ligger midt på øya og er omgitt av Gran Canarias hellige fjell, som er erklært verdensarv av UNESCO, og er en sanseopplevelse med sine farger og solnedganger. Men det er i begynnelsen av februar når mandelblomstringen når sitt høydepunkt, som skaper et landskap av hvite flak med topper og daler, en begivenhet som har blitt feiret i mer enn et halvt århundre med «Fiesta del Almendro en Flor» (mandelblomstfestivalen).
Tejeda er også kjent for Roque Nublo, en over 70 meter høy monolitt, en enorm basaltstein som er dannet som et resultat av vulkansk aktivitet og erosjon, og som er en av severdighetene i området. Dette er bare et utvalg av de mange tingene dette stedet har å by på, og her finner vi også en rik arkeologisk arv med levninger fra før hispanismens tid. Sognekirken Nuestra Señora del Socorro ligger i sentrum av landsbyen, og er et viktig sted å besøke, i likhet med museene, spesielt det som er viet Abraham Cárdenes, en berømt kanarisk skulptør.
Også restauranter som Cueva de la Tea bør nevnes, der du kan prøve retter som papas a la Bentayga, en lokal oppskrift på papas arrugás (skrukkete poteter) , stekt og dryppet med rød mojosaus og honning, men også typiske lokale retter som potetsuppe, brønnkarse eller jaramagos-stuing og geitekjøtt. For de som elsker søtsaker, kan Dulcería Nublo fremheves som eksperter på mandler, med sine bienmesabe de almendra, polvorones de almendra eller sine fylte mandler.
Omgivelsene er verdt å nevne, med enorme skoger av kanarisk furu og, fremfor alt, mandeltrær, med utsiktspunkter som lar deg oppdage alt som omgir dette stedet, med utsikt over Caldera de Tirajana (Tirajana juvet) og Nublo Rural Park (naturreservat).
