Hva er Spritz?
Den glødende og sprudlende Spritz er en åpenbaring, tradisjonelt laget av italiensk musserende vin, en bitter likør og kullsyreholdig vann, servert over is og pyntet med en appelsinskive. Som en klassisk italiensk aperitiff er det den perfekte cocktailen for de herlige og late timene før middagen, når du gjør deg klar for festmåltidet som venter og nyter dine velfortjente timer med hvile.
Spritz er en drink fra Nord-Italia, med røtter som går tilbake til 1800-tallet, da Venezia var en del av det østerrikske imperiet. I denne perioden antas det at østerrikske soldater samlet seg på tavernaene for å nyte de lokale vinene fra Veneto, som de fortynnet med vann for å redusere alkoholprosenten i drikken (de var langt foran i tankegangen om å drikke med omhu). Til slutt ble ideen om å blande hvitvin med kullsyreholdig vann selve essensen av Spritz.
Tradisjonelt er italiensk musserende vin det foretrukne valget for en Spritz. Denne vinen kommer fra Spritzens fødested, Veneto-regionen, og har et relativt lavt alkoholinnhold, rundt 12 %, noe som gjør den til et lettdrikkelig valg for en drink før middagen.
La Lia Parda
Flasken skriker etter oppmerksomhet. Halsen er dekket i neonrosa og etiketten av tekst tagging over bilde av Mona Lisa. Kanskje ikke et utseende som tiltrekker seg klassiske vinkjennere, men som pirrer nyskjerrigheten til de som våger og ofte vinner!
”Vi kunne fortelle de utallige gangene vi alle har rotet det til ved å lete etter en løsning som har vist seg å være verre enn problemet, men det skal vi ikke gjøre. Denne vinen er det stikk motsatte: den er til for å leve i øyeblikket, for å gjøre ethvert kaos til en mulighet, selv om det er kaotisk, absurd eller uforståelig. Så åpne den og nyt den – det er en rødvin blandet av garnacha og cabernet sauvignon, full av smak.”
Prisen er også tiltrekkende, og gjør at det koster lite å våge noe nytt!!
Smaken av rødvinen «La Lía Parda», fremheves i den visuelle fasen rød-fiolette toner, kirsebær-granatrød farge, mørk rubinfarge og livlige nyanser. Blant de dominerende tonene i den olfaktoriske fasen finner vi en svært aromatisk, åpen, godt sammensatt duft med en bakgrunn av moden frukt.
Til slutt fremheves smaken av «La Lía Parda» med runde tanniner, en rik og svært fyldig avslutning. Det anbefales å servere «La Lía Parda» til kalkun,svin, stekt lammekjøtt og retter med trøffel. Den optimale serveringstemperaturen for «La Lía Parda» er 7–10 °C, noe som passer fint i sommervarmen!
Hovedtrender 2026:
Spritz og lette cocktailer:
Spritz etablerer seg med blomster- og sitrusvarianter, ideelle for ettermiddagsdrinker.
Botaniske drikker:
Intensiv bruk av blomster, røtter og krydder i cocktailblanding, inkludert botanisk gin.
«NoLo» (alkoholfritt):
Økende etterspørsel etter alkoholfrie cocktailer med agurk, lime og mynte, samt funksjonelle og gjærede drikker som kombucha, ingefærøl.
Premium-tequila:
Oppsving for lagrede og modne tequilaer i sofistikert og bærekraftig cocktailkunst.
Nye versjoner av klassikere
Mojito, Margarita og Espresso Martini dominerer fortsatt, ofte med moderne teknikker.
Håndverksdrikker:
Kirsebærlikøren fra Valle del Jerte har blitt fremhevet som en av årets fremtredende likører.
Trenddrikker:
Bubble Tea med kaffe: Varianter som Espresso Ice eller VietCoffee.
Urte-aperitiffer:
Drikker med dristige og botaniske noter.
Vintercocktailer:
Sesongens smaker som kanel, nellik og røkt appelsin.
Innovasjon i markedet:
Lansering av alkoholfrie maltdrikker, som «Vamos by Mahou», utviklet for internasjonale markeder.
Kirsebærlikøren fra Valle del Jerte
Kirsebærlikøren er et helt naturlig og ekte produkt, fremstilt etter tradisjonelle metoder av fruktens egen alkohol og saft. Den inneholder ingen syntetiske tilsetningsstoffer, kun kirsebær dyrket i Jerte-dalen.
Jerte-dalen er kjent for sine håndverks- produserte likører, særlig den naturlige kirsebær-likøren og Licor de Gloria, som er laget av brennevin, druer, kaffe og kanel. Disse produktene, som fremstilles av kooperativforeningen, gjenspeiler regionens frukttradisjon, uten syntetiske tilsetningsstoffer og med tradisjonelle gjæringsmetoder. En tradisjonell likør med 17 % vol., perfekt som digestif.
Jerte-dalen ligger i den nordlige delen av provinsen Cáceres, i den autonome regionen Extremadura, i det sørvestlige Spania. Dette fjellområdet ligger mellom Sierra de Gredos (fjellene Tras la Sierra og Sierra de Tormantos) og i nærheten av byen Plasencia, og grenser i nord til provinsene Ávila og Salamanca.
Viet Coffee
VietCoffee er en betegnelse på kaffe fra Vietnam, en av verdens største kaffeprodusenter, kjent for sin sterke, fyldige og ofte søte smaksprofil.
Vietnam er verdens største produsent av robustabønner, som gir en kaffe med høyere koffeininnhold, mer kremet kropp og en kraftig, treaktig smak. Kaffen brygges ofte individuelt ved hjelp av et lite metallfilter kalt en ”phin”, som settes oppå koppen. Den mest tradisjonelle måten å drikke den på er med søt, kondensert melk, en praksis som oppsto på grunn av melkemangel tidligere.
Kaffen serveres ofte over is, noe som gjør den til en populær, forfriskende drikk. En berømt spesialitet hvor sterk robustakaffe blandes med en kremet eggekrem laget av eggeplomme og kondensert melk.
Det finnes også kommersielle aktører, for eksempel nettbutikker som ”Vietcoffee.net”, som spesialiserer seg på import og salg av vietnamesiske kaffebønner (både Robusta og Arabica)
Fernet-Branca
Fernet-Branca har etablert seg som den mest populære drinken i Spania i 2025, og har spredt seg fra sin argentinske tradisjon til spanske barer, cocktailbarer og hjem. Denne likøren, som er kjent for sin bitre smak og allsidighet, drikkes hovedsakelig blandet med cola, og setter trenden i nattelivet og cocktailbransjen.
Kulturell innflytelse: Oppsvinget skyldes innflytelsen fra den argentinske cocktailkulturen i de største spanske byene, som Barcelona. Kort sagt, hvis vi snakker om en drink som definerer dagens mote i Spania, er Fernet-Branca hovedpersonen.
Un Fernadito porfavor!
Denne gangen skal vi fortelle deg om en spritdrikk med italiensk opprinnelse, men som er svært populær i Argentina: den berømte Fernet.
Når det er tid for aperitiff, eller når venner samles for å se en fotballkamp, må det alltid være en «fernandito» til stede – navnet denne drikken får når den blandes med cola.
Fernet er en klassisk aperitiff med en svært bitter smak, som har visse likheter med vermouth. Den ble oppfunnet i den italienske byen Milano i første halvdel av 1800-tallet av apotekeren Bernardino Branca og hans sveitsiske samarbeids-partner, doktor Fernet. Den ble fremstilt av en blanding av urter, røtter, bark og frukt som ble macerert i alkohol.
Fernets helbredende egenskaper gjorde den svært populær i Italia, hvor den opprinnelig ble drukket som fordøyelsesmiddel. Snart ble den også drukket som aperitiff, i et land hvor dette er en hel tradisjon.
Fernet kom til Argentina med de mange italienske innvandrerne som ankom landet i begynnelsen av det 20. århundret. I dag drikker argentinerne over 50 millioner liter fernet hvert år, noe som gjør det til den tredje mest konsumerte drikken i landet, etter øl og vin.
I hovedsak består den av alkohol (destillert av melasse eller korn), sukker (karamell), vann og dusinvis av plantebaserte ingredienser: harpiks, urter, blader, bark og frukt fra ulike deler av verden. Smaks- og aromakomponentene trekkes ut av urtene ved hjelp av ulike metoder: makerasjon, infusjon eller perkolering. Etter at de essensielle oljene er ekstrahert, blandes og filtreres de, og alkohol, vann og karamell tilsettes.
Etter en prosess som varer mellom en uke og 25 dager, får den ferdige ferneten hvile i enorme trefat (med en kapasitet på over 40 000 liter) med kontrollert temperatur. Dette gir ikke bare ferneten treaktige noter, men bidrar også til å stabilisere og integrere blandingen ved å oksygenere den gjennom porene i treet.
