“En vakker grønn-gull olje med stor densitet, fruktig og søt, med innslag av krydder, mandel og eple” – slik beskrives olivenoljen fra Burro Safari Las Tirajanas som er en ekstra jomfrulig olivenolje som lages rett opp i fjellene over den vakre kyststripen på sørsiden av Gran Canaria. Oljen blir produsert ved fysisk eller mekanisk behandling, altså uten kjemikalier.
Den vegetabilske fruktoljen anses som meget sunn på grunn av den høuye innhold av enumettet fett og polyfenoler. En olivenoljes egenskaper varierer med de ylike landbruksmetodene, oliventypene og hvor langt frukten har kommet i modningsprosessen ved høsting. Burro Safari er for mange kjent som den lille attraksjonsparken der man kan oppleve naturen fra eselryggen. Nå har de altså fått en utmerkelse for Gran Canarias beste olivenolje.
