För tillfället, och fram till slutet av juni är det nio olika ”food trucks” som fått tillstånd att servera mat och dryck i Las Palmas.
Det handlar alltså om mindre lastbilar som byggts om till rullande kök, som kan parkeras och sedan servera mat.
För det andra halvåret avser myndigheterna i Las Palmas att öka antalet tillstånd.
Ett krav är att man använder färska produkter från lokala leverantörer. Man har inte tillstånd att servera alkohol.
Food trucks kommer att finnas roterande på ett flertal platser i huvudstaden, bland annat vid konserthuset Alfredo Kraus, i El Confital, Fuente Luminosa, Lajas stranden, Plaza de la musica med flera.
Varje food truck får bara 35 kvadratmeter tilldelat. Man måste givetvis uppfylla en hel del sanitära krav för att säkra hygien och servering. Maximalt 10 personer per food truck, för tillfället. De har rätt att hålla öppet från 09.30 till 23.00 men måste självklart ändra dessa tider under perioder av restriktioner som gäller.
Ytterligare utbud, ökat antal arbetsplatser och ett trevligt inslag i omgivningen är några av anledningarna som gjort att myndigheterna beviljat tillstånd.
(Canarias7)
